আমরা মাছে-ভাতে বাঙালি। মাছ খেতে পছন্দ করেন না, এমন বাঙালি খুঁজে হয়ত মিলবে না। তবে মাছ যারা খান তাদের কিছু ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা উচিত। বিশেষজ্ঞদের মতে, বেশ কিছু উপায়ে বা কিছু খাবারের সঙ্গে মাছ খেলে তা শরীরের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।
মাছ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য। মাছ খাওয়া শরীরের জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর হলেও এটি খাওয়ার সময় এসব বিষয় মাথায় রাখতে হবে। তা না হলে মাছের স্বাদ তো কেটে যাবেই, সঙ্গে যুক্ত হবে অস্বস্তি। কখনও কখনও সেটি বড় রোগের কারণও হয়ে দাঁড়াবে।
* দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারের সঙ্গে মাছ খাবেন না। কেউ কেউ দই বা দুধ দিয়ে মাছ রান্না করেন। বিশেষজ্ঞরা বলেন, এমনটা করা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। দুধ, দই বা অন্যান্য দুগ্ধজাত খাবারের সঙ্গে মাছ খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। এছাড়া বদহজম, পেটে ফোলাভাব, পেটে ব্যথা, ত্বকে সংক্রমণ, ত্বকে সাদা দাগের মতো সমস্যাও হতে পারে।
* মাছ ও সাইট্রাস ফলের সংমিশ্রণ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এ ছাড়া লেবু, কমলা, টমেটো, কিউই প্রভৃতি সাইট্রাস ফল অ্যাসিডিক প্রকৃতির। মাছ হল প্রোটিনের প্রধান উৎস। এই দুটির সংমিশ্রণে পেট সংক্রান্ত সমস্যা হতে পারে।
* ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের সঙ্গে মাছ খাবেন না। ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারে উচ্চ পরিমাণে ট্রান্স এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এগুলি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
* মাছের মতো লেগু এবং মটরশুঁটিতেও প্রোটিন বেশি থাকে। তাই মাছের সঙ্গে এই দুটি খেলে পেট ফুলে যাওয়া এবং গ্যাসের সমস্যা হতে পারে।
* মাছের সঙ্গে কখনও টক ফল খাবেন না। কেউ কেউ সালাদে সাইট্রাস ফল যোগ করেন। তার সঙ্গে মাছও খান। যা একেবারেই অনুচিত। এতে শরীরে মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।
